[HR-63] 数の子 180g [HR-63] - $38.00 : カナダから日本へお届け - SEABORN Vancouver Canada, カナダの大自然で大きく育った無添加で安心のカナディアングルメ

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[HR-63] 数の子 180g

$38.00

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黄金色に輝く数の子は、子孫繁栄を祝った縁起物として珍重され、おせち料理やおもてなし料理をひときわ豪華に彩ります。特にカナダ産の数の子は、歯ごたえ抜群。コリコリとした食感は絶品です。添加物を一切使用していない昔ながらの天然数の子です。

（北米産）（表記価格はCAN$）

塩抜き前は冷蔵庫で5～6ヶ月は保存できます。開封後でも塩抜き前なら、濃い食塩水に完全に浸しておけば2～3ヶ月は保存できます。塩抜き後はお早めにお召し上がりください。

数の子の上手な塩抜きの仕方
　　　　
- 数の子を美味しく召し上がるポイントは塩抜きにあります。水1リットルに小さじ1杯(15g)の食塩を溶かして数の子をひたし、2時間程したら同じ割合の食塩水と取り替えます。
- これを3〜4回繰り返す「迎え塩」、あるいは「呼び塩」と呼ばれる方法が、旨味も逃げず、塩分が平均して出るので最適です。
- 真水で塩抜きをすると表面の塩分だけが出過ぎ、苦味が出てきますのでご注意ください。塩出しが終わったら、薄い膜をきれいに取り除きます。
松前漬け
数の子と細く切ったスルメと昆布を潰けた、おなじみの一品です。
いとこ漬け
数の子を小さくほぐし、千切りにしたするめとともに麹、醤油、みりんを混ぜた漬け汁に1週間漬け込みます。東北料理です。

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